商品介紹:
衣索比亞 / 西達摩
【水洗】中淺焙
野薑花香、黃檸檬味、桃子、荔枝、尾韻甘甜
品 種 : 原始種 Heirloom
產 區 : 西達摩 Sidamo
海 拔 : 1,600-1,900 m
精製方式 : 水洗處理法
參考風味: 野薑花香、黃檸檬味、桃子、荔枝、尾韻甘甜
【衣索比亞的咖啡主要有八大產區】分別為:
Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。
衣索比亞咖啡在台灣評價極高,尤其國人對衣索比亞的哈拉(Harrar)、西達摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。衣索比亞是咖啡的起源地,西達摩是重要的一個咖啡出口省,因為地形、土壤成分、區域微型氣候的造就下,省內的每個城鎮區域所種咖啡豆味道都有微小的差異。
【關於西達摩】
西達摩(Sidama)省最大的城鎮為Hawassa,是當地重要的咖啡出口集散地。西達摩地區位於衣索比亞的南部,擁有種植咖啡的理想氣候條件而聞名。 海拔介於1,600-1,900 米,有充足的降雨、適宜的溫度和肥沃的土壤。西達摩的咖啡風味非常多元,因為不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種,造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。水洗西達摩咖啡通常是高品質的咖啡, 在品質上可以與耶加雪菲地區的咖啡相媲美。
【水洗】西達摩可說是典型的精品咖啡,清澈的黃檸檬香氣,且似果汁般擁有均衡的酸甜感。西達摩區的咖啡風味多元,由於降雨豐沛、肥沃的土壤、理想的氣候條件,且經過水洗處理法,展現出乾淨且甜美的清新口感,具有獨樹一格的特色。
手沖小叮嚀~
1. 咖啡粉:水的比例為1:15或1:18 ,可依照個人口味做調整.例如.使用1:18的比例
10克咖啡粉,可沖出咖啡液為180ML / 20克咖啡粉,沖出的咖啡液為360ML
2.水溫建議以91~92度做為手沖起始的溫度
3.記得溫杯,尤其在冬天.如此才不會讓咖啡液一下降溫過多而影響層次感
* 悶蒸(15~20秒的等待期稱為之)->注水->完成->享用
飲用建議~
一杯好的咖啡是可以在不同溫度下展現不同的口感.
高溫,中溫,常溫皆會有屬於不同的口感特色.但重要的是,即使擁有不同口感,皆是可以呈現順口且有特色的好滋味
規格說明:
品名:丞言丞語 西達摩 【水洗】
產區:衣索比亞
重量:227公克/包
無食品添加物
原產地(國) :台灣
保存期限:一年; 以消費者收受日起算至少距離有效期限前180日以上
廠商名稱:棠丞企業股份有限公司
廠商電話:07-2692418
廠商地址:高雄市苓雅區青年二路121號
投保產品責任險證號:富邦產品責任險0512字第23AML0000035號
食品業者登錄字號:E-190429975-00000-7
投保產品責任險證號 (每年更新證號後同步異動)
Line ID:@148msrib
產區:衣索比亞
重量:227公克/包
無食品添加物
原產地(國) :台灣
保存期限:一年; 以消費者收受日起算至少距離有效期限前180日以上
廠商名稱:棠丞企業股份有限公司
廠商電話:07-2692418
廠商地址:高雄市苓雅區青年二路121號
投保產品責任險證號:富邦產品責任險0512字第23AML0000035號
食品業者登錄字號:E-190429975-00000-7
投保產品責任險證號 (每年更新證號後同步異動)
Line ID:@148msrib
運送方式:
寄送時間: 預計訂單成立後 7 個工作天內送達(不含週六日及國定假日)。如有約定出貨日將於約定出貨寄送。遇商品暫時性缺貨、停產等狀況將優先聯繫訂購之消費者。
配送方式: 透過宅配或客選超商取件方式交寄送達。 消費者訂購之商品若經配送兩次無法送達,再經店家以電話與 E-mail 均無法聯繫逾三天者,將取消該筆訂單,並且全額退款。選擇超商付款取貨未取貨,經二次無緣由未取件之訂購者,將無法再選擇超商取貨服務。
配送範圍: 限台灣本島地區。台灣離島地區/國外地區,需由消費者負擔國際運費,有關海外運費任何問題,歡迎來電07-2692418或來信tangcheng202111@gmail.com洽詢。請注意!台灣國內收件地址請勿為郵政信箱。
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配送範圍: 限台灣本島地區。台灣離島地區/國外地區,需由消費者負擔國際運費,有關海外運費任何問題,歡迎來電07-2692418或來信tangcheng202111@gmail.com洽詢。請注意!台灣國內收件地址請勿為郵政信箱。