微花香、桃子、核果、紅烏龍

Huila省是哥倫比亞咖啡產區裡最自然神聖的產區之一。位於Adean山脈的心臟位子。介於哥倫比亞東邊及中央山脈。而且哥倫比亞的最重要河流就是會合於此，因此帶改此地區相當豐富的水資源及水氣。
綠翡翠種植於哥倫比亞薇拉產區(Huila)南方的加爾松(Garzon)和希甘特(Gigante)地區；當地擁有良好的氣候條件、豐沃的火山土壤及高海拔環境。因此款咖啡生產量較少，所以與大量生產的咖啡豆相比，比較沒有使用化學藥劑或化學肥料。這裡都是屬於小型農民在種植，因此對於咖啡處理的過程都特別的謹慎、嚴格，維持良好的咖啡品質；精製的方式是水洗發酵加上天然日曬乾燥。

 ◆祕魯 艾波卡西合作社 - 星辰 G1 
【水洗】-12克/入
柑橘、焦糖、橙皮，乾淨明亮，細緻度佳 

成立於2000年的艾波卡西合作社(Aprocassi Cooperative)，初衷在於力保當地生態的永續以及防止自然礦產侵占。合作社不僅是對當地農民提供技術的援助，甚至提供相關社會計畫，提升咖啡推廣的維持。

位於祕魯西北部卡哈馬卡大區(Cajamarca)的聖伊格納西奧產區(San Ignacio)，氣候溫和，平均氣溫為24°C，非常適合咖啡生產。
艾波卡西合作社收集來自此產區小農的咖啡紅果，帶著花香輕盈，果香四溢，為此產品命名為- ”星辰” 。

 ◆ 瓜地馬拉 /薇薇特南果 SHB
  【水洗】 -12克/入 

   堅果、可可、榛果、香草植物

瓜地馬拉 薇薇特南果 SHB規格Guatemala Huehuetenango SHB EP Washed薇薇特南果是瓜地馬拉八大產區之一，鄰近墨西哥。靠近Cuchumatanes山脈而聞名，而此山脈是中南美中最高的非火山山脈。此區的咖啡常常出現在卓越盃的前十名中。咖啡樹能夠生在在高海拔地區而不受到霜凍，其重要因素是從墨西哥特萬特佩克平原吹入山區的乾燥熱風保護該地區，而讓此咖啡樹能夠在高海拔氣候又適宜成長，造就了品質非凡的咖啡。其獨特風味的高海拔極硬豆(SHB，Strictly Hard Bean)在包羅萬象的咖啡產區中表現最佳，並出產表現搶眼的高品質咖啡豆。瓜地馬拉的咖啡有著豐富的風味變化與濃郁的酸質，帶有花果香的氣味，有時還能感受到一些香料的變化感，從中等到飽滿的黏稠度，複雜度高，是複雜風格的最佳代表。從單純的香甜可口型到帶香料味的複雜型，再到極度爽快的高酸質型咖啡，在瓜地馬拉都可以找到。擁有獨特清亮的花果氣息，風味清爽。乾香散發著黑櫻桃般的香甜，中段低調的香料味變化，表現穩定。

◆ 瓜地馬拉 / 安提瓜 花神
 【水洗】-12克/入  

  優雅花香、柑橘、核果、 蜂蜜、口感圓潤、Body細緻

La Folie在法語中帶有花香強烈、花神的意味 。獨有的優雅花香氣息結合柔順清新的柑橘味，花香與水果甜香呈現完美和諧感，鋪陳出綢緞般高雅細緻的風格。花神意謂為「咖啡之花」，這款來自於瓜地馬拉的安提瓜火山區中心，高海拔地帶的花神咖啡，因在安提瓜獨特微型地理與氣候之中，展現花神咖啡明亮乾淨的女神姿態。

◆ 衣索比亞 /耶加雪菲
  【水洗】-12克/入 

   茉莉花香、檸檬柑橘香、桃子、荔枝

耶加雪菲地區擁有種植咖啡的理想氣候條件而聞名。 海拔介於1,600-1,900 米，有充足的降雨、適宜的溫度和肥沃的土壤。
耶加雪菲原本隸屬於衣索匹亞-西達摩產區.但因為耶加雪菲鎮周圍一帶所產出的咖啡豆被發現具有獨特的花香與柑橘味，進而被獨立出來成為衣索匹亞知名的咖啡產區，才有了現在眾所周知的耶加雪菲產區。擁有茉莉花香與檸檬香氣的精品咖啡豆.口感柔軟，層次分明由酸至甜再到回甘，循著熱度上揚將果香與花香展示無疑，近似品茶的錯覺，既是優雅也能奔放，曾被譽為咖啡中的皇后。

沖泡方式~
先注入少許熱水等待約20~30秒後,再持續注入熱水,
讓其杯內咖啡量約為200~220ml.完成注水後將濾掛取出,即可享用.  
* 悶蒸(20~30秒的等待期稱為之)->注水->完成->享用

飲用建議~
一杯好的咖啡是可以在不同溫度下展現不同的口感.
高溫,中溫,常溫皆會有屬於不同的口感特色.但重要的是即使擁有不同口感,皆是可以呈現順口且有特色的好滋味